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牛筋面如何食用和储存方法

发布时间:2018/12/23 11:31:21  来源:www.15937154888.com  阅读次数:1312

很多人买了牛筋面机却不知道牛筋面怎样食用好吃,怎样储存时间更长久,万年红牛筋面机告诉你几个简单的方法;

用牛筋面制作的小吃是有很多的,例如凉拌牛筋面、炒牛筋面等等,这些都是一以牛筋面为主要原材料制作出来的食品。而牛筋面为了方便保存通常情况下都会将其中含有的水分给排千,变成干牛筋面,而干牛筋面在食用之前就需要用水泡一下了,那么牛筋面怎么泡的好呢?下面就来介绍一下
把需要泡发的牛筋面放入盆中倒入开水搅拌干牛筋面稍微有软化迹象,即可把水倒掉然后放入适量食用油搅拌均匀用食品袋或盒盖密封大概焖15分钟左右至无硬心即可食用。
牛筋面做法
牛筋面制作看似简单,其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是:不用任何添加剂,劲道,耐泡,不断条,不糟,不粘手,方便存放;解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。
和面
选用上好的面粉加水和成较硬的面团不加任何添加剂醒放入机器压制。自熟成条将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
调制
将辣椒油,醋,芝麻酱。黄瓜,盐水,鸡精放入容翳搅拌匀,即可食用。口感鲜辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋没有关系,是面粉做的素食,面条较粗,非常柔软,弹性很大,形似面筋但是比面筋颜色白,表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽,吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作,手工做法不详。
用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点,口感****。
炒面
1:准备好牛筋面,蘑菇香菜洗净切好备用,葱花切好备用。
2:锅内放少许食用油,烧热后,放入葱花爆香
3:放入蘑菇,略炒一下
4:加入适量水,加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤,在煮棒骨的时候我留出分成小块放在冷冻室里
5:继续煮一下,把高汤煮开,放入适量食用盐。
6:放入牛筋面,略煮即可,放入香菜与鸡精,出锅。

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